Last minute kerstavond! Recepten opslaan voor de feesttafel

Of het nu komt door te veel werk, ziekte of een simpele afkeer van de keuken, soms moet je jezelf helpen. Hier zijn enkele recepten voor kerstavond die je snel kunt maken. Ze zullen eenvoudig zijn en u in staat stellen om rustig te ademen, want Kerstmis gaat over bij het gezin zijn en ontspannen.

Als je de hele kerstavond zelf moet koken, bedenk dan eerst hoeveel mensen er aan tafel gaan zitten, wat ze lekker vinden en hoeveel ze realistisch kunnen eten. Bijvoorbeeld: na een portie borsch met knoedels kan een persoon meestal 3-4 porties snacks eten (haring, haring onder de dekens, groentesalade, kool met champignons) en 3-4 porties dessert. Dit zijn porties die je het gevoel geven dat het echt kerst is. Denk dus goed na over hoeveel voedsel je echt nodig hebt.

Snel recept voor kerstharing

Recepten voor kerstharing zitten boordevol kracht. Het is echter de moeite waard om te wedden op snelle klassiekers. Om dit te doen, heb je een klein flesje fatsoenlijke koudgeperste lijnzaadolie nodig (verkrijgbaar bij apotheken en eco-winkels), haringfilets en uien. Hak de ui fijn, doe hem op een zeef en giet er kokend water over. Droogleggen. Snijd de haring in een bel, bestrooi met uien en giet er olie in zodat de haring bedekt is. Laat tot serveren in de koelkast staan.

Een andere optie is haring met een appel, waar veel kinderen van houden. We nemen een gezouten filet en leggen deze een uur in een kom met koud water. We kunnen ook matjas-haring gebruiken. Snijd de haring in belletjes. Schil en rasp de appel op een grove rasp. Voeg naar smaak mayonaise of room toe. Leg de haring erop en serveer.

Snel recept voor haring onder de dekens

ingrediënten:

2 matzefilets
3 middelgrote aardappelen
3 hardgekookte eieren
½ blik bieten / pakje gekookte bieten
2 wortelen
½ kopje mayonaise
½ kopje yoghurt

Haring onder een deken kan heel snel. Je hoeft alleen maar een paar trucjes te kennen. Ten eerste kunnen we al gekookte of gepekelde bieten in een pot kopen en in kleine blokjes snijden. Ten tweede, doe de wortelen en eieren in een pan met koud water en aardappelen (verwijder de laatste 4 minuten nadat het water kookt). Kook de ongeschilde aardappelen en wortelen in dezelfde pan verder, bedek de eieren met koud water en pel ze. Als je de voorkeur geeft aan een lichtere haring, meng dan mayonaise met natuurlijke yoghurt in een verhouding van 1: 1 (dezelfde mayonaisesaus kan worden gebruikt voor haring met appels). Allemaal gesneden en gemengd. De bereiding van deze salade en haring duurt maximaal 40 minuten.

Snel oudejaarskoolrecept

Ingrediënten:

Kleine, verse kool
3 gedroogde paddenstoelen
½ glas water
zout
Sojasaus
Olie

Het voorbereiden van kool voor Kerstmis kan een beetje lang duren. Van kool is bekend dat hij dol is op lange stoofschotels, champignons en bijgerechten. Het is bekend dat de combinatie van zuur en zoet het lekkerst is, maar wat te doen als je helemaal geen zin hebt om te wachten of te koken? De gemakkelijkste optie is om een fatsoenlijke pap te kopen - magere kool met champignons in een pot die kan worden opgewarmd. Een andere optie is om wat verse kool te kopen, deze met een scherp mes te hakken (dit duurt ongeveer 10 minuten) en te koken. Hoe het snel te doen? Erg makkelijk!

Doe de kool in een pan met 3 gedroogde paddenstoelen (als er geen bouillon is, kun je die niet toevoegen), giet 1/2 kopje water, besprenkel met 1/2 theelepel zout en dek de pan af met een deksel. Laat 10 minuten sudderen, roer en kook verder. Nu het belangrijkste: sojasaus en olie. Giet ongeveer 5 eetlepels sojasaus bij de kool en voeg 5 eetlepels boter toe. We mixen en proberen. Als we niet genoeg zout hebben, voeg dan sojasaus toe. De kool zal een beetje anders zijn dan de klassieke, maar net zo lekker.

Een snel recept voor nieuwjaarsborsjt

Ingrediënten:

Bietensap
4 wortelen
3 peterselie
smaak
1 bulb
3 teentjes knoflook
1 keer
3 laurierblad
1 eetlepel piment
Peper / zout

Lenten Kerstborsjt is een utopie, zullen sommigen denken. We zullen zeggen dat magere borsjt op kerstavond geen kartonnen borsjt hoeft te zijn. Als je heerlijke borsjt wilt, moet je iemand vinden die een fatsoenlijke zuurdesemstarter heeft. Misschien maakt iemand op het werk zijn eigen zuurdesem en deelt een pot, of misschien kun je wat kopen bij een lokaal restaurant? Als u niet op elk van deze vragen ja kunt antwoorden, doe dat dan. Koop bietensap, bereid groentebouillon (doe de gehakte groenten in een pan, verwarm de ui boven een vuur, voeg kruiden toe, giet water zodat de groenten bedekt zijn en kook een uur; giet de bouillon in een andere pan, bereid een groente groente salade). Voeg 1/2 liter ingelegde bietensap toe aan goed gekruide bouillon. Roer, voeg een handvol marjolein toe. Serveer met kant-en-klare dumplings.

Snel Peperkoek Recept

Ingrediënten:

½ kopje meel
2 eetlepels gemberkruiden
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel bakpoeder
200 g boter
½ kopje honing
¾ kopje pruimenjam
1 kop suiker
3 eieren

Favoriete taart van mijn moeder en kinderen. Onze familie bakt ze het hele jaar door. In een luxe uitvoering is hij bedekt met chocoladeglazuur en versierd met halve walnoten en hazelnoten. Meng 1/2 kopje bloem met 2 eetlepels gemberkruiden, 1 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel bakpoeder. Klop 200 g boter met een mixer met 1/2 kopje honing en 3/4 kopje van je favoriete pruimenjam of jam en 1 kopje suiker. Voeg 3 eieren toe en mix tot een glad beslag. Voeg droge ingrediënten toe en meng tot een homogene massa is gevormd. Giet het in een met bakpapier beklede ovenschaal. Bak ongeveer 1 uur op 180 graden. Als de cake is afgekoeld, giet deze dan met chocoladesuikerglazuur en versier met noten.

Snel Maca Recept

Ingrediënten:

1,5 glazen papaver
1 kopje melk
4 appel
6 eieren
¾ kopje poedersuiker
100 g boter
elk 100 g marsepein en nougat (ter decoratie)

Wie zei dat de enige echte maanzaadcake degene is die een ton maanzaad in een gistdeeg verbergt? Als we geen zin hebben om gist te kneden, nemen we een kortere weg en maken we een Japanse maanzaadcake. Het is volledig glutenvrij, licht, vochtig en heerlijk. Je kunt vertalen met jam, maar het is ook heerlijk zonder. Het is voldoende om 1,5 kopjes ongemalen maanzaad in 1 kopje melk te zetten, te roeren en ongeveer 5 minuten te koken. Giet af in een zeef. Maal in een vleesmolen. Snelle optie: koop gemalen, droog maanzaad, voeg kokende melk toe en breng aan de kook. Doe de papaver in een kom. Voeg 4 appels toe, geschild en geraspt op een grove rasp. 6 eiwitten (dooiers over) met 3/4 kop poedersuiker tot ze dik zijn. Klop de dooiers met een mixer met 100 g zachte boter. Voeg het papaver-appelmengsel toe aan de boter en roer. Voeg voorzichtig de eiwitten toe en roer met een lepel. Doe over in een met bakpapier beklede springvorm. Bak gedurende 45 minuten op 180 graden.

Hoe versier je een snelle maanzaadcake? Neem 100 g marsepein, snijd deze in blokjes. Snijd 100 g nougat in blokjes. Beide ingrediënten kunnen worden gekocht bij Duitse discountwinkels. Je kunt in plaats daarvan ook noten en sinaasappelschil gebruiken. Leg de vulling op de maanzaadcake en bedek met chocoladesuikerglazuur. Wacht tot het hard is en serveer.

Hoe snel de kerstmaaltijden ook worden bereid, onthoud dat er iets op tafel moet staan dat iedereen lekker vindt. Het maakt niet uit of het een pakje met suiker bedekte jelly beans is of een kant-en-klare jelly cake erin - het is belangrijk dat het iets is dat iedereen lekker vindt en echt lekker vindt.

Meer handleidingen zijn te vinden op AvtoTachki Passions in het gedeelte Koken.