Pannenkoekenpan - hoe kies je de juiste?

Liefhebbers van pannenkoeken weten meestal hoe belangrijk het is om de juiste pan te gebruiken om pannenkoeken te bakken, zodat ze bruin worden, krokant worden en gemakkelijk van het oppervlak komen. Er zijn verschillende maten braadpannen op de markt verkrijgbaar, gemaakt van verschillende materialen. Perfect op elkaar afgestemd, kunt u een partij heerlijke, smakelijk smaakvolle, gouden pannenkoeken bereiden met minimaal vet. Hoe kies je de juiste koekenpan?

Waarom een ​​speciale pan kopen voor pannenkoeken?

Pannenkoeken bakken in een gewone koekenpan kan over het algemeen vervelend zijn, al was het maar vanwege de hogere zijkanten waardoor pannenkoeken moeilijker om te draaien zijn. Speciaal ontworpen modellen hebben lage randen, waardoor het gemakkelijk is om de rand van de pannenkoek op te tillen zonder bang te zijn deze te scheuren. De vorm voor pannenkoeken is zo ontworpen dat het deeg zoveel mogelijk over het oppervlak kan worden verspreid. Velen van hen hebben ook een antiaanbaklaag, zodat je eten met weinig vet frituurt.

Waar moet je op letten bij het kopen van de juiste koekenpan?

Bij het voltooien van keukenapparatuur kan er twijfel zijn over welke pannenkoekenpan je moet kiezen. Onthoud allereerst dat pannen worden ingedeeld op basis van hun grootte. Op de markt vind je er enkele met een diameter van 20 tot 30 centimeter. De grootste zijn het meest geschikt voor het maken van kroketten, pannenkoeken of bergtaarten. Met middelgrote pannen bak je pannenkoeken van universele maat, ideaal voor het ontbijt. De kleine pannetjes zijn ideaal voor het bereiden van bijvoorbeeld kindermaaltijden, feesthapjes of snelle lunches.

Een ander punt om te overwegen voordat u een pannenkoekenpan koopt, is de vorm. De meest voorkomende zijn ronde, die zijn ontworpen voor het bakken van traditionele pannenkoeken. Er zijn echter ook vierkante pannen in de handel, die ideaal zijn voor het bakken van Japanse tamago-omeletten. Ze zijn opgebouwd uit meerdere lagen. Ze kunnen alleen worden geserveerd, met verschillende toppings, of worden gebruikt als bijgerecht bij sushi. Vierkante vormen zijn ook geweldig voor grote loempia's die gemakkelijk in een envelop kunnen worden verpakt.

Wat betreft het materiaal waaruit de pan is gemaakt, zijn er apparaten van keramiek, gietijzer, titanium, teflon en aluminium. Het eerste type wordt gekenmerkt door een glad oppervlak dat voorkomt dat de ingrediënten blijven plakken. Bovendien is het krasvast. Gietijzeren pannen zijn vrij zwaar, maar ze zijn van hoge kwaliteit en gaan lang mee. Titanium modellen zijn het sterkst, terwijl aluminium modellen lichtgewicht maar het minst duurzaam zijn. Teflon voorkomt dat ingrediënten blijven plakken, waardoor ze gemakkelijk schoon te maken zijn.

Eigenaren van inductiekookplaten moeten zich ervan bewust zijn dat de pan is ontworpen voor dergelijke verwarmingsoppervlakken. Om kookgerei te vinden dat compatibel is met inductie, volstaat het om een ​​speciale markering op de verpakking te vinden - het spoelsymbool.

Om het gebruik en de reiniging van de pan gemakkelijk en plezierig te maken, is het de moeite waard om apparaten aan te schaffen die in de vaatwasser kunnen worden gewassen. Dit bespaart veel tijd en energie.

Hoeveel kost een pannenkoekenpan?

De prijs van een pannenkoekenpan hangt onder meer af van het materiaal waarvan hij is gemaakt, maar ook van de grootte, kwaliteit van de apparatuur en de fabrikant. De goedkoopste zijn al beschikbaar in de prijsklasse van PLN 25-40.

Een goede pannenkoekenpan voor iemand die regelmatig pannenkoeken, hash browns of pannenkoeken (Amerikaanse pannenkoeken) bakt, kan zelfs meer dan 100 PLN kosten. Huishoudelijke apparaten voor deze prijs worden echter gekenmerkt door een zeer goede kwaliteit. De set bevat vaak verschillende accessoires, zoals spatels, borstels om de pan met de juiste hoeveelheid olie te bedekken, stokjes om deeg uit te smeren en meer.

Hoe maak je perfecte pannenkoeken?

Om pannenkoeken te maken zoals van een kookblog, moet je een paar belangrijke dingen onthouden, incl. om het gewenste type meel te verkrijgen. Type 500 is het meest geschikt voor pannenkoeken.Houd bij het bereiden van het deeg rekening met de verhoudingen van de ingrediënten - de afgewerkte massa moet de consistentie hebben van vloeibare zure room en homogeen zijn, zonder klontjes. Verwarm de pan voor het frituren goed zodat het deeg niet aan de coating blijft plakken. Gebruik tot slot niet veel olie om te frituren, maar zorg er wel voor dat je de pan goed invet met een heel dun laagje vet voordat je nog een portie deeg op de pannenkoeken giet.

Een pannenkoekenpan moet goed verwarmd zijn en ingevet met een dun laagje olie. Voordat u een deel van het deeg op het oppervlak van het vat giet, moet u er rekening mee houden dat dit niet "in brand" kan worden gedaan, zodat de pannenkoek niet verbrandt. Daarom moet de pan eerst even van de brander gehaald worden. Hoe lang een pannenkoek aan één kant bakken? Totdat er kleine luchtbelletjes op het oppervlak verschijnen en de randen van de randen droog worden, opgerold. Het duurt meestal ongeveer 10-15 seconden. Het volgende is voor sommigen het moeilijkste! - stap - draai de pannenkoek om. Dit is waar een speciale houten of siliconen spatel van pas komt, hoewel ervaren mensen de pannenkoek effectief in de pan kunnen gooien en omdraaien. De baktijd van de cake aan de andere kant is ook ongeveer 10-15 seconden.

Er zijn veel soorten pannenkoekenpannen op de markt. Uw keuze hangt onder meer af van het beschikbare budget, maar ook van de vaardigheden in de keuken. Het is ook de moeite waard om de juiste apparatuurkeuze te onthouden in termen van de aanwezigheid van een vaatwasser of inductiekookplaat.

Je kunt meer vergelijkbare artikelen over AvtoTachki Passions vinden in de sectie Ik kook.

: