Robert Maklovich is een fijnproever, reiziger en publiekslieveling.
Inhoud
De man die met een zalig spinnen meer kan zeggen dan anderen, met duizend sublieme woorden, is een sybariet die bij kinderen bekend is uit het charmante verhaal van Mami Fatale - Robert Maklovich. Wie is een van de meest geliefde chef-koks in Polen? Wat was zijn weg naar een nieuwe golf van populariteit - dit keer op YouTube.
/
Koken, proeven en ontdekken
Toen het televisieprogramma van Robert Maklovich verdween, vroegen velen zich af wat er werkelijk gebeurde. Iedereen is gewend aan een kookprogramma waarin de gastheer met open nieuwsgierigheid en passie vertelt over de ingrediënten, geschiedenis en interessante personages. De snelle vertelling deed enigszins denken aan een barok stuk - unieke bijvoeglijke naamwoorden en vergelijkingen, veel zinnen, onberispelijke grammatica en dictie, zo kenmerkend. Men geloofde dat hij weer aan het werk ging in de gastronomie. Waarschijnlijk weten maar weinig mensen dat hun favoriete gastheer geen chef-kok is, hoewel hij veel deed voor de gastronomie.
Robert Maklovich studeerde rechten en geschiedenis aan de Jagiellonian University. Blijkbaar trakteerde hij ooit een vriend op een eersteklas Wiener-schnitzel. Hij verrijkte de proeverij met een uniek verhaal - niet alleen over de geschiedenis van de schnitzel zelf, maar ook over de invloed van Zaborov en de varkenshouderij in de Volksrepubliek Polen op de grote liefde van de Polen voor karbonades. Hij werd aangeboden om voedselrecensies te schrijven voor de "Krant" in Krakau. Later schreef hij ook voor Przekrój, Wprost en Newsweek. Veel publicaties zijn gemaakt in samenwerking met een geweldig persoon - Piotr Bikont, die sommigen zich misschien herinneren van zijn optredens op televisie (herinner je je de twee bewakers in het ziekenhuis in de film "Leydis"? Ze zijn vrienden Robert Maklovich en Piotr Bikont) of de beroemde culinair festival Europa na Widelcu, georganiseerd door in Wroclaw.
Het is veilig om te zeggen dat het Bikont Maklovich-duo de voorloper was van de mode voor eten, proeven, koken in het openbaar, proeven en ontdekken. Europa na Widelcu is nooit een voedselbeurs geweest - het was een echt festival met de deelname van overheidsinstellingen, bibliotheken, musea, workshops, vergaderingen, themadiners, en gasten werden niet alleen uitgenodigd uit de kookwereld, maar ook uit de wereld van kunst. Het festival liet zien dat het belangrijkste bij eten mensen, gemeenschap, vreugde, plezier en openheid zijn. Maklovich en Bikont schreven samen verschillende baanbrekende boeken: A Table with Broken Legs (een uitstekende column op de grens - welke helft van de rol is beter) en Dialogues of Tongue with Heaven (een meesterwerk van culinaire epistolografie). .
Bekijk ook onze andere teksten over beroemde mensen die met de keuken te maken hebben:
- Yotam Ottolenghi is een stevige en vullende Midden-Oosterse keuken.
- Nigella Lawson: Thuisgodin
- Chef-kok, mentor, dromer - wie is Jamie Oliver?
Dalmatië en buiten koken
Toen de televisie McClovich on the Go begon uit te zenden, begonnen kijkers te ontdekken dat hij in meer dan alleen zijn eigen keuken kon koken. Een tafel in de open lucht, een tafelkleed blootgesteld aan windstoten, vliegende lepels, en tegelijkertijd een vrolijke en licht ironische presentator, die met passie gerechten uit volgende keukens bereidt. Wat Maklovich' programma anders maakte dan andere programma's, was zijn nieuwsgierigheid en respect voor andere mensen en hun culturen. De recepten zelf waren belangrijk, maar verdoezelden nooit het cultureel-menselijke aspect. Op de een of andere manier zaten alle kijkers te wachten op 'wist je dat' of 'ik heb hier zo'n anekdote'. Waarschijnlijk keken de meeste kijkers naar het programma voor de gastheer en zijn grote eruditie, en niet voor gerechten. Het was dankzij Robert Maklovich dat de Polen Dalmatië ontdekten. Hij droeg een boek aan haar op.
Als iemand op vakantie gaat om te ontspannen, gaat Maklovich op ontdekkingstocht. Dalmatië is een land vol zon, blauw water, prachtige stranden en een buitengewone keuken. Aangezien veel landgenoten zijn charmes gebruiken, waarom heeft niemand dan een boek aan hem opgedragen? De auteur moedigt lezers met zijn aangeboren eruditie aan om Kroatische smaken naar Poolse huizen te brengen: hij begrijpt dat sommige ingrediënten moeilijk te verkrijgen zullen zijn, dus stelt hij vervangingen voor. Voor degenen die Dalmatië niet kennen, heeft hij een woordenlijst opgesteld, waardoor je bepaalde gerechten kunt proberen die hij aanbeveelt.
We herinneren ons allemaal de kracht van Oostenrijk-Hongarije uit onze geschiedenislessen. Hoe at je tijdens de hoogtijdagen van de Habsburgers? Wat blijft er over van hun nalatenschap? In zijn boek Ck Kuchnia combineert de auteur historische columns met recepten die tegenwoordig het culinaire erfgoed zijn van Hongarije, Tsjechië, Roemenië, Oostenrijk, Bosnië, Slowakije en Noord-Italië. Sommige columns zijn een poging om gebeurtenissen te reconstrueren aan de hand van gelezen vooroorlogse kranten en aantekeningen. In het boek zullen we geen scheve afbeeldingen van snoepachtige gerechten vinden, maar prachtige aquarellen. Sommigen zullen misschien in de war raken door het gebrek aan foto's en de lengte van het verhaal, maar dat maakt dit boek en de auteur uniek.
Robert Maklovich en zijn YouTube-kanaal
Onlangs is Robert Maklovich een YouTube-ster, de held van memes en Tik-Tok-video's. Dit zou niet zo'n verrassing moeten zijn - ze is een personage waar je alleen maar van kunt houden. De manier waarop we genieten van gemarineerde Zweedse haring, vergeleken met de best gerijpte kazen, is absoluut meesterlijk. Net zo mooi is het geluid van je speekselklieren als je stukjes voedsel afsnijdt om ze te proeven. Bovendien kan alleen hij zo boeiend en emotioneel spreken. De onbeschrijfelijke charme van zijn programmering en zijn stijl op de camera werken ook goed bij een jonger publiek, voor veel mensen die nu naar Mr. Robert op YT kijken, is zijn tv-programma een nostalgische jeugdherinnering.
Zelfs in het programma "Bakken", waarin hij de schakel zou zijn tussen de deelnemers en de leerlingen, werden de banketbakkers een ster. De camera houdt van hem en hij weet precies wat hij moet zeggen en hoe hij de aandacht van het publiek moet trekken.
Als iemand op zoek is naar de beste voedselgids in verschillende landen, moet hij zich zeker abonneren op zijn kanaal. Het zit vol humor, zelfironie en uitstekende shots. Maklovich is een voorbeeld van een persoon die niet bang is om nieuwe dingen te proberen (niet alleen uit de gastronomie), die interessante verhalen weet te vertellen en een publiek van alle leeftijden weet te veroveren.
Meer teksten over AvtoTachki Passions vind je in de rubriek Ik kook.
