Oudejaarsavond in de stijl van de jaren twintig

Weer twintig! Feesten in de XNUMXe eeuw waren vol glitter en glamour. Laten we het nieuwe jaar tegemoet gaan alsof we vrienden zijn van de Great Gatsby zelf!

/

Verzoek

Bij het organiseren van een evenement geïnspireerd door de jaren tachtig, is het de moeite waard om op de kleinste details te letten en gasten de tijd te geven om geschikte outfits voor te bereiden. Daarom is het de moeite waard om het thema in de uitnodiging te vermelden (deze kan ook in een karakteristieke stijl worden vormgegeven).

decoratie

Er zijn veel nepveren verkrijgbaar bij gadgetwinkels voor de feestdagen die een mooie tafeldecoratie zullen vormen. Lange veren kunnen in vazen ​​worden geplaatst die met een gouden lint zijn vastgebonden. Bevestig de kortere aan de tape die u om de servetten wikkelt.

AMBITION Diamanten bril

Deze avond kunnen we ook kristalservies en messing interieurelementen lenen van tantes en oma's. Laat er van alles veel zijn en laat het schitteren. Het is de moeite waard om grote witte bloemen te kopen. Als je een symbolische decoratie wilt, is één transparante vaas gevuld met een gouden kerstboomketting voldoende.

versnaperingen

De XNUMXe was Verbod, Rockefeller, schuimgebakjes, versterkte limonade, sinaasappeltorens en geweldige snacks. Herinner je je het Al Capone-verhaal nog? Alle evenementen in XNUMX-stijl zijn gebaseerd op twee personages: The Great Gatsby en Alu Capone. Tijdens de Drooglegging was alcohol alleen op uitzonderlijke plaatsen verkrijgbaar. We kunnen thuis een illegale barsfeer creëren en alle alcoholische dranken serveren zoals gewone limonade. Een Long Island-drankje en limonade verrijkt met de drank waar ons land bekend om staat, zal het beste werken.

Servetten, Kleurcontrast - Perzik

Menu in de jaren twintig

Mijn suggesties:

Rockefeller oesters

Gebakken ham

Groenten met paté

geroosterde noten

Met zalmmousse

Tabenada vijgen

Als je oesters wilt koken, zul je zeker speciale handschoenen en een zeer scherp oestermes met een brede schacht moeten kopen. Leg de oesters op een handdoek zodat ze niet wegglijden. We zoeken een meer convex deel en openen dit. We laten de vloeistof staan. Strooi hopen zout op de bakplaat zodat je de oesters erop kunt leggen en zodat ze niet omvallen tijdens het bakken.

Mes Weis Oyster, zilver, 15 cm

Smelt boter in een koekenpan (1 eetlepel per oester), voeg gehakte teentje knoflook (1 tot 2 oesters) en spinazie (40 g per oester) toe. Bak vervolgens alles ongeveer 30 seconden. Voeg Tabasco (1 druppel per oester), Parmezaanse kaas (1 eetlepel per oester) en wat citroensap toe. Meng alles met panko (2 eetlepels per oester). Bestrooi elke oester met paneermeel en toppings. Bak ongeveer 180 minuten op 7 graden tot het broodkruim goudbruin is. Wij serveren direct.

Gebakken ham wordt het best geserveerd met kleine aardappelen en geroosterde kastanjes. Het is goed om ham te koken volgens uw favoriete, beproefde recept. Dit is het enige warme gerecht van de avond, dus maak het perfect. Als de batch klein is, kun je een kapoen of gecastreerde haan bakken, wat heel zachtaardig is. Als we geen kapoenen hebben, bak dan gewoon kippengoud en serveer met ongebruikelijke toevoegingen - aardappelen, gekarameliseerde wortelen (bak kleine worteltjes, bedek ze met honing en bak 2-3 minuten), kastanjes (je kunt ze in het Frans kopen supermarkten) of gebakken spruitjes met veenbessen (spruitjes schillen, met olijfolie op een bakplaat leggen en een kwartier goudbruin bakken, serveren met veenbessen en gehakte noten).

Groenten met paté, vooral met humus, lijken de standaard van het feest te zijn. Elegant gerangschikt op een groot bord met bijpassende kleine kommen, kunnen ze echter een uniek aperitief zijn op een feest in XNUMXs-stijl.

Draaibord voor kaas en snacks

Naast humus passen groenten ook goed bij guacamole, gebakken peperpaté (gebakken paprika's mengen met olijfolie en knoflook), kwark gemengd met een beetje daslook.

Geroosterde noten zijn een uitzonderlijk elegant aperitief. We kunnen proberen verschillende smaakversies te koken. De noten zijn bestrooid met eetbaar goud en zien eruit als kleine goudklompjes.

Denk eraan om ongebrande en ongezouten noten en zaden te gebruiken. We kunnen pecannoten, walnoten, amandelen, pinda's, pompoenpitten, zonnebloempitten gebruiken. Voor 5 kopjes noten hebben we 3 eetlepels gesmolten boter en 3 eetlepels honing nodig. Meng alles en bak ongeveer 25 minuten op 170 graden.

Aandacht! Je moet de noten om de 5 minuten draaien zodat ze niet verbranden. Als we van pittige smaken houden, kunnen we 1 theelepel zout en 1 theelepel hete peper aan de olie toevoegen. In boter geroosterde noten met toevoeging van verse rozemarijn, waardoor ze een heerlijk aroma krijgen, smaken ook heerlijk. Mijn favoriete optie is noten en boter, dubbele hoeveelheid ahornsiroop (6 eetlepels voor 5 kopjes noten) en 2 eetlepels gemberkruid.

snackset

Zalmmousse is een eenvoudig aperitief dat met een spuitzak kan worden uitgeknepen om een ​​buitengewoon elegante sandwich te maken. Meng 200 g gerookte zalm met 300 g romige natuurkaas, 1 fijngehakt teentje knoflook en 2 eetlepels gehakte dille. Leg de zalmmousse op bruin brood, bij voorkeur op pompoenbrood, en bestrooi met amandelschilfers.

Vijgentapenade is mijn favoriete feestrecept. Het is goed voor iedereen en perfect voor baguettes, kazen en grissinisticks. Giet 16 gedroogde vijgen in 1 kopje water en kook tot ze zacht zijn. Meng ze met 320 g zwarte olijven zonder pit, 4 eetlepels kappertjes, 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel Franse mosterd, 2 teentjes knoflook en ½ kopje olijfolie.