Koffieaccessoires - wat te kiezen?
Inhoud
Voorheen was het voldoende om kokend water over gemalen koffie te gieten, te wachten, het handvat van de mand te pakken en te genieten van de klassieke spies. Sindsdien is de koffiewereld aanzienlijk geëvolueerd en tegenwoordig, in de meanders van koffiegadgets, kan het moeilijk zijn om te beslissen wat nodig is en wat kan worden vergeten. Bekijk onze korte gids voor niet-professionele koffieliefhebbers en alle liefhebbers van designer koffieaccessoires en fijnproevers van zwarte koffie.
/
Welke koffie te kiezen? Soorten koffie
De koffiemarkt in Polen heeft zich sterk ontwikkeld. Je kunt koffie kopen in de supermarkt, maar je kunt het ook zelf kopen in kleine rookruimtes - ter plekke of via internet. We kunnen kiezen uit koffiebonen, gemalen koffie, koffie uit een bepaalde regio of een blend. Zelfs private labels produceren premium koffie door klanten te vertellen hoe ze er de volle smaak uit kunnen halen. Een uitstekende gids over bonen, roken en brouwmethoden werd gepubliceerd door Ika Graboń in het boek “Kava. Instructies voor het gebruik van de meest populaire drank ter wereld.
Ik hou ervan als een barista me vraagt wat voor koffie ik wil in een café. Meestal wil ik "cafeïne" antwoorden. Soms durf ik niet om koffie te vragen, omdat de lijst met bijvoeglijke naamwoorden die smaken beschrijven een beetje overbelast is. Ik hou van zulke korte beschrijvingen in de stijl van "kers, bes" of "noot, chocolade" - dan stel ik me voor of de koffie op lichte thee of eerder sterk brouwsel zal lijken.
Ik heb meestal twee soorten koffie in huis: voor een koffiezetapparaat en voor een Chemex of Aeropress. Ik koop de eerste in de supermarkt en kies meestal voor het populaire Italiaanse merk Lavazza. Past perfect bij een koffiezetapparaat, ik hou van zijn voorspelbaarheid en pretentie. Ik koop bonen van een kleine Chemex- en Aeropress-brander - koffie zetten op de alternatieve manier is een beetje een scheikundig spel, en de bonen zijn meestal lichtere, rijkere brouwsels.
Koffiemolen - welke moet je kopen?
De beste smaak en aroma is voelbaar in versgemalen koffie. Niet voor niets worden in het café de korrels waaruit nu espresso wordt gebrouwen vlak voor het laden van de kolf gemalen. Als je van aromatische zwarte koffie houdt, koop dan een goede koffiemolen - bij voorkeur met maalschijven - waarmee je de maalgraad van de bonen kunt regelen. Het is iets duurder, maar deze investering betaalt zich zeer goed terug.
Als we koffiedrinkers zijn, zullen we op een gegeven moment gemalen koffie waarderen vlak voor het zetten. Als we genieten van de magie van het maken van alternatieve koffie, zullen we moeten investeren in een degelijke koffiemolen. Denk dus bij het kopen van je eerste koffiemolen meteen aan een handmatige molen zoals de Hario of een elektrische molen zoals de Severin.
Kan kraanwater worden gebruikt om koffie te zetten?
De kwestie van water is zelden interessant voor de gemiddelde koffiedrinker, tenzij hij onderweg een verkoper van omgekeerde osmosefilters tegenkomt. Als er een soort water is dat niet geschikt is om koffie te zetten, dan is het gedestilleerd water en water uit een omgekeerde osmosefilter. Beroofd van mineralen die de smaak beïnvloeden, wordt koffie ondraaglijk flauw en smaakt slecht.
In Polen kun je eenvoudig kraanwater drinken en water over je koffie gieten. De temperatuur is echter een belangrijk punt - water voor koffie mag niet hoger zijn dan 95 graden. De gemakkelijkste manier is om vers gekookt water (slechts één keer koken) 3 minuten te laten staan en het vervolgens te gebruiken om koffie te zetten.
Hoe koffie zetten? Modeaccessoires voor het zetten van koffie
In Scandinavië en de Verenigde Staten is de meest populaire koffiezetmethode het filterkoffiezetapparaat. Meestal heeft het apparaat een inhoud van 1 liter, een automatisch uitschakelsysteem en soms een ontkalkingsfunctie. Nadat de koffie is gezet, wordt deze in een thermoskan gegoten, meestal met een handig schenkmechanisme, en u zult de hele dag van het drankje genieten.
Ook voor vergaderingen in grote bedrijven is een filterkoffiemachine een handige oplossing. Koffie wordt in principe in grote hoeveelheden zelf bereid. U hoeft alleen maar te onthouden dat u papieren filters moet bijvullen of het herbruikbare filter moet spoelen.
In Italië heeft elk huis zijn eigen favoriete koffiezetapparaat. Water wordt in het onderste deel van de theepot gegoten, de tweede container wordt gevuld met koffie, een zeef met een gum wordt geïnstalleerd en alles wordt vastgeschroefd. Nadat je het koffiezetapparaat op de brander hebt gezet (er zijn koffiezetapparaten die compatibel zijn met inductiekookplaten op de markt), wacht je gewoon op het karakteristieke sissende geluid dat de koffie klaar is. Het enige element van het koffiezetapparaat dat moet worden vervangen, is de rubberen zeef.
Koffiemachines - welke te kiezen?
Liefhebbers van espresso zullen zeker blij zijn met een degelijke koffiemachine - liefst met een ingebouwde koffiemolen. Elke fabrikant van huishoudelijke apparaten heeft verschillende machines in zijn aanbod - van de eenvoudigste, alleen koffie zetten, tot machines die cappuccino, americano, opgeschuimde melk, slappe, extra sterke, zeer hete of nauwelijks hete koffie zullen bereiden. Hoe meer functies, hoe hoger de prijs.
Aeropress is een van de nieuwste apparaten voor het handmatig zetten van koffie - giet koffie in een container, eindig met een zeef en filter, vul deze met water van ongeveer 93 graden en druk na 10 seconden op de zuiger om koffie in een kopje te persen. Ik ken barista's die Aeropresses meenemen aan boord van vliegtuigen om te genieten van de geweldige smaak van koffie in de lucht. Gebruik voor een Aeropress homogene koffie, d.w.z. granen van één plantage. Het onmiskenbare voordeel is het gemak en gemak van schoonmaken.
Drip V60 is een andere koffieklassieker. Het goedkoopste gerecht voor zijn bereiding kost minder dan PLN 20 en stelt u in staat om te genieten van het rijke aroma van een homogene koffie, bereid door een eenvoudige schenkmethode. In de "trechter" wordt een filter gestoken - net als in een overloopkoffiemachine wordt koffie gegoten en gevuld met water met een temperatuur van ongeveer 92 graden. Het hele ritueel duurt ongeveer 3-4 minuten. De druppelaar is heel gemakkelijk schoon te maken en is waarschijnlijk het gemakkelijkste apparaat om te gebruiken.
Chemex is een van de mooiste koffiegerei. Een filter wordt in een kolf met een houten rand gestoken, koffie wordt gevuld en langzaam met heet water gegoten. Dit lijkt erg op het koffiezetten in een filterkoffiemachine. Omdat Chemex van glas is, neemt het geen geurtjes op en kun je genieten van de pure smaak van maneschijn. Het zetten van koffie in een Chemex duurt ongeveer 5 minuten. Dit is een prachtig ritueel, maar moeilijk uit te voeren als je eenmaal wakker wordt.
Capsulekoffiemachines hebben de afgelopen tijd de koffiemarkt veroverd. Ze stellen u in staat om de infusie snel te bereiden, geen apparatuur nodig te hebben en de noodzaak om beslissingen te nemen met betrekking tot temperatuur, type boon en maalgraad aanzienlijk te verminderen. Het nadeel van capsulemachines is het probleem van het weggooien van de capsules zelf, evenals de onmogelijkheid om koffiesmaken uit verschillende bronnen te testen.
Hoe koffie serveren?
Koffieserviesgerei is gevarieerd en voldoet aan de behoeften van mensen met verschillende koffiepersoonlijkheden. Koffiedrinkers om mee te nemen kunnen kiezen uit verschillende thermomokken - in een vorig artikel heb ik de beste thermomokken beschreven en getest.
Nieuwe moeders die meestal moeten wachten om koffie te drinken, kunnen blij zijn met een glas met dubbele wanden - de glazen houden de drank perfect op temperatuur zonder hun vingers te branden.
Wie achter de computer werkt, kan genieten van de USB-oplaadbeker. Traditionele espresso- of cappuccinokopjes zijn voor wie graag koffierituelen viert. De laatste tijd zijn kopjes gemaakt door keramisten erg in de mode. De kopjes zijn bijzonder, handgemaakt van begin tot eind, op verschillende manieren geglazuurd. Hiermee kunt u een magische dimensie toevoegen aan uw koffieritueel.
Even magisch voor mij zijn de rokerige lichtgevende kopjes die me doen denken aan het huis van mijn grootouders en tantes, waar zelfs gewone oploskoffie met melk rook alsof het de duurste koffie ter wereld was.
Tot slot zal ik nog een stukje van de koffiepuzzel noemen. Een koffiegadget, zonder welke noch ik, noch onze kinderen ons ons leven kunnen voorstellen, noch een zoemer, noch een op batterijen werkende melkopschuimer. Hiermee bereid je snel zelfgemaakte cappuccino, babyontbijt en cacaoschuim. Het is niet duur en neemt weinig ruimte in beslag. Dit bewijst dat soms een beetje opgeschuimde melk voldoende is om je het gevoel te geven dat je in een Weense coffeeshop bent.
