Kinderen voor kinderen - favoriete recepten en keukengadgets van 10 jaar oud

Het is de moeite waard om huishoudelijke taken met kinderen te delen om ze te leren onafhankelijker te zijn. Als we ze toestaan, kunnen ze ons misschien aangenaam verrassen. 

Wanneer moet ik mijn kind zelfstandig in de keuken laten werken?

De leeftijd waarop een kind een mes kan vasthouden of pannenkoeken kan bakken, wordt grotendeels bepaald door het vertrouwen van de ouders in de capaciteiten van hun kinderen. Ik ken driejarigen die heel goed zijn in het snijden van groenten en fruit terwijl ze hun vingers gevuld houden. Ik ken ook tienjarigen die moeite hebben met het raspen van appels. Dit is niet te wijten aan de tekortkomingen van het kind, maar aan een gebrek aan oefening. Het is de moeite waard om een ​​deel van je verantwoordelijkheden aan kinderen te geven en ze gewoon te laten zien hoe ze groenten moeten schillen, snijden en hakken. Wafels, taarten, pannenkoeken, eenvoudige pasta met saus koken is niet moeilijk. Het enige wat u hoeft te doen is het recept met uw kind te lezen, ze de kans te geven om te pronken (er is niets erger dan een ouder die naar hun handen kijkt en commentaar geeft op elke stap), en de moed om na alles op te ruimen. Al kan dat laatste ook heel leuk zijn. Als je een plek hebt voor gezamenlijke keukenactiviteiten, is het de moeite waard om zo vroeg mogelijk te beginnen.

Wat moet het kind voorbereiden?

Onder zijn favoriete keukengerei noemt ons tienjarige kind in één adem: een pannenkoekenpan, een pappan, een eiersnijder, een houten snijplank, een monstervormige pollepel, een wafelijzer, een eiergarde en pannenkoek beslag en een siliconen spatel, waardoor alles mogelijk is om uit de achterstraten van de kom te trekken. Daarnaast een mes en een dunschiller, die alleen van hem zijn. Dit laat zien wat ons kind graag kookt: ochtendpap, taarten, pannenkoeken, tomatensaus, wafels en onsterfelijke gehaktballen. Sinds kort is de pastamachine erg populair, omdat je er zelf noedels en tagliatelle mee kunt koken.

Nu schudden de meeste ouders waarschijnlijk ongelovig hun hoofd of beginnen ze gerechten op te sommen die hun eigen kinderen kunnen koken en waarvoor Magda Gessler zich zelf niet zou schamen. In welke groep je ook zit, het loont de moeite om de zelfstandigheid van het kind te ondersteunen, ook op het gebied van voeding. Het kan zijn dat er in de ochtend, in plaats van een bosje kruimels, koffie en vers gebakken wafels of pannenkoeken op ons staan ​​te wachten.

Het is ook de moeite waard om uw kind het eerste kookboek te geven, bijvoorbeeld Cecilia Knedelek, of een notitieboekje waarin hij zijn recepten kan opschrijven en foto's kan plakken van kant-en-klare gerechten bereid met een polaroid (dit is natuurlijk een luxe optie voor grote liefhebbers van culinaire taken).  

Simpele recepten vanaf 10 jaar

• Pannenkoeken als ontbijt

Ingrediënten:

• 1 kopje gewone bloem
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 theelepel kaneel
• snufje zout
• snufje kardemom
• 2 eieren
• 1 ½ kopje melk/karnemelk/pure yoghurt
• 3 eetlepels boter

Meng 1 ½ kopje tarwebloem met 1 eetlepel bakpoeder, 1 theelepel kaneel, een snufje zout en kardemom. Ik voeg 2 eieren, 1½ kopje melk/karnemelk/pure yoghurt en 3 eetlepels boter toe. Ik mix alles met een garde tot de ingrediënten zijn gecombineerd. Ik warm een ​​pannenkoekenpan op. Met een monsterlepel schep ik een deel van het deeg op, in een poging het niet op het aanrecht te morsen, en giet de pannenkoeken in de pan. Bak op middelhoog vuur tot er belletjes op het oppervlak verschijnen. Ik draai me om. Omdraaien is moeilijk als er te veel pannenkoeken in de pan zitten, dus ik giet maar drie of vier porties beslag tegelijk. Bak de omgekeerde pannenkoeken 1,5 minuut en leg ze op een bord. Ik bak tot het deeg op is. Ik serveer ze met naturel yoghurt, bosbessen, gesneden banaan en pindakaas.

• Pasta met tomatensaus

Ingrediënten:

• 300 g meelsoort 00
• 3 eieren
• 5 eetlepels koud water
• 500 ml tomatenpassata
• 1 wortelen
• 1 peterselie
• stuk bleekselderij
• 1 bulb
• 2 teentjes knoflook
• 4 eetlepels boter
• zout
• peper
• tijm

Zelf pasta maken is niet moeilijk, maar kost wel veel tijd. Meng eerst 300 g pastameel (gemarkeerd met "00" op de verpakking) met 3 eieren en 5 eetlepels koud water. Ik begin het deeg te kneden. Als de ingrediënten niet samenkomen, voeg dan een beetje water toe en blijf met beide handen mengen. Na 10 minuten wordt het deeg een zachte, mooie bal. Bestrooi het met bloem, dek af met een doek en laat 20 minuten staan. Daarna maak ik de deegstukjes open, bestrooi ze met bloem en rol ze uit met een pastamachine. Uitgerold, in reepjes of vierkantjes gesneden. Ik kook ze in kokend water met zout tot ze eruit komen.

Nu is het tijd voor de tomatensaus. Hak de ui fijn. Schil wortel, peterselie en bleekselderij en snij in kleine stukjes. Pers de knoflook door een pers op een bord. Verhit olie in een grote pan en voeg ui toe. Ik dek de pan af met een deksel en laat hem 2 minuten op laag vuur staan. Meng vervolgens, voeg knoflook en gehakte groenten toe. Giet ¼ kopje water in een pan en dek af met een deksel. Ik kook 5 minuten. Ik voeg tomatenpassata, een theelepel zout, een snufje peper en 1 eetlepel tijm toe. Kook afgedekt 20 minuten. Laat de saus iets afkoelen voor het serveren en roer tot een gladde massa. Tomatensaus past goed bij pasta en Parmezaanse kaas. Het kan voor het bakken op pizzadeeg worden uitgesmeerd.

Wat koken je kinderen? Hoe doen ze het in de keuken?

Meer tips vind je in de passie die ik kook.