Een gietijzeren vuurpot kiezen - een gids

Een gietijzeren vuurpot is een populair kookgerei dat is ontworpen voor het bakken van gerechten. Meestal gebruikt voor het braden van vlees en groenten in de oven, maar ook gebruikt voor stoofschotels en braadstukken. Je kunt er ook mee koken, stoven en stoven. Wat zijn de voordelen van een gietijzeren vuurpot en waarom zou je er een kiezen?

Zwanenhals in een culinaire traditie - ideaal voor vlees

De gietijzeren vuurpot heeft een lange geschiedenis in de traditie van de Poolse keuken. Het werd zelfs "gans" genoemd omdat de huisvrouwen er gans in roosterden. Het vlees dat in dit gerecht werd gebakken, onderscheidde zich door zijn uitzonderlijke smaak. Het behield zijn knapperige textuur, sappigheid en unieke smaak. Er zijn nu veel meer maten en vormen van dit kookgerei op de markt om uit te kiezen. Vuurpotten en hun deksels zijn nu ook gemaakt van een verscheidenheid aan materialen. Met een toename van de keuze, beleeft gietijzeren kookgerei een renaissance in populariteit.

Wat kan er in de oven gebakken of gebakken worden?

Dankzij de vuurpot kunt u echter niet alleen vlees bereiden, maar ook een groot aantal andere gerechten, waaronder gerechten die een lange kooktijd vereisen - het heeft een dikke bodem. Dit kookgerei is veelzijdig en veelzijdig - je kunt het gebruiken als pan voor eenpansgerechten (zoals koolrolletjes, ales of bigos), er een cake of zelfs brood in bakken, wat tijd en energie bespaart. De braadpan kan ook als grillpan worden gebruikt. Het maakt ook vetvrij koken mogelijk, wat een enorm voordeel is voor iedereen die vet wil verminderen. Als u een braadpan met een goed deksel gebruikt, behoudt het voedsel bovendien meer vitamines en voedingsstoffen.

Gietijzeren braadpan - Eén gerecht om te bereiden en te serveren

Ten eerste houdt de gietijzeren vuurpot de temperatuur lang vast. Hierdoor is hij niet alleen geschikt om mee te koken, maar ook om te serveren. Dit helpt enorm als familieleden hun lunchpauze een beetje missen. Ook voor een urenlang feest waarbij de gasten af ​​en toe gerechten van tafel kiezen, is het een prima optie. Omdat deze vuurpot er zeer elegant en traditioneel uitziet, hoeft u zich geen zorgen te maken over esthetiek.

Duurzaamheid - Een gietijzeren vat zal u vele jaren van dienst zijn.

Gietijzeren vuurpots zorgen ook voor een extreem gelijkmatige warmteverdeling. Een ander voordeel is hun hoge sterkte en weerstand tegen mechanische schade, vocht, kneuzingen en krassen. Je kunt ze gebruiken door ze direct op de brander te plaatsen of zelfs op het vuur (tijdens een kampvuur). Gietijzeren bakpannen zijn een prima vervanging voor glazen of aluminium bakpannen. In de keukens van onze grootmoeders kon gietijzeren kookgerei tientallen jaren meegaan en van generatie op generatie worden doorgegeven vanwege de buitengewone duurzaamheid. De aankoop van een dergelijk schip is dus een investering op lange termijn, dus het moet zelfs tegen een hogere prijs worden overwogen.

Gietijzeren inductiekomfoor - kan het worden gebruikt?

De gietijzeren vuurpot is veelzijdig, wat nog een groot pluspunt is. Het kan zowel in de oven als op het fornuis worden gebruikt. Geschikt voor zowel gasfornuis als inductiekookplaat. Het kan ook worden gebruikt op andere, minder gebruikelijke soorten kachels, zoals halogeen-, keramische of elektrische kachels. Op de markt worden ze gepresenteerd als vuurpotten gemaakt van "ruw" gietijzer, d.w.z. niet bedekt met email en geëmailleerd.

Hoe een gietijzeren vuurpot kiezen? Welke soorten zijn er om uit te kiezen?

In feite zijn er twee soorten om uit te kiezen - vleeskuikens met en zonder emaille coating. Het is de moeite waard om het eerst te vragen, omdat ze dankzij de emaillaag gemakkelijker schoon te maken zijn. Het visuele aspect is ook belangrijk - emaille ziet er aantrekkelijker uit. Het grootste voordeel van een geëmailleerde gietijzeren pan ten opzichte van niet-geëmailleerd kookgerei is dat je er zuur voedsel in kunt koken en bewaren. Wanneer het vat geen dergelijke coating heeft, is het onpraktisch om zure ingrediënten te koken of te bakken. "Puur" gietijzer kan chemisch reageren met voedsel.

Waarom kiezen voor geëmailleerd kookgerei?

Dankzij de emaille coating kunt u gemakkelijk wijnsaus of tomatensaus bereiden - het wordt sterk afgeraden om te koken in ongeëmailleerd gietijzer. Je hoeft niet constant na te denken en te checken of je dit gerecht wel of niet in je vuurpot kunt bereiden. De coating voorkomt ook dat geuren het gietijzer binnendringen, waardoor volgende gerechten hun smaak of aroma kunnen opnemen. Emaille kookgerei is ook gemakkelijker te bedienen, omdat het geen periodiek onderhoud vereist, zoals een pure gietijzeren vuurpot (zogenaamde specerij).

Hoe zorg je op de juiste manier voor gietijzeren kookgerei, zodat het je lang van dienst is?

Bij het kiezen van dergelijk kookgerei hoeft u zich geen zorgen te maken of het veilig op uw fornuis kan werken, ongeacht het type. U moet er echter aan denken om goed voor dergelijk kookgerei te zorgen als u wilt dat het langer meegaat in uw keuken. Een gietijzeren pan zonder email kan niet in de vaatwasser, omdat de chemicaliën die tijdens het wassen worden toegevoegd (zout, glansspoelmiddel, capsules) het oppervlak van de vaat kunnen beschadigen en ook de geur kunnen absorberen die in de vaatwasser zal worden gevoeld. borden. Geëmailleerde modellen kunnen veilig in de vaatwasser worden gewassen. Houd er bij het schoonmaken ook rekening mee dat u geen sterke reinigingsmiddelen, borstels en scherpe sponzen - washandjes - kunt gebruiken. Veeg ze alleen af ​​met een zachte doek of zachte papieren handdoek.

Gietijzeren vleeskuikens zijn zeer veelzijdig en gemakkelijk te gebruiken kookgerei dat kan worden gebruikt om een ​​breed scala aan gerechten te bereiden. Ze zijn ook erg duurzaam, dus met de juiste reiniging en gebruik gaan ze vele jaren mee.