Teflon-pannen - hoe moet je ze verzorgen? Is teflon goed?

In de afgelopen jaren zijn er veel mythes geweest rond pannen met Teflon-coating. Hun veiligheid voor de gezondheid wordt in twijfel getrokken en veel mensen, bang voor dergelijke informatie, gooien huishoudelijke apparaten die zijn uitgerust met teflon-coatings weg. Hoe echt? Is tefloncoating giftig en schadelijk voor de menselijke gezondheid? Moeten Teflon-pannen volledig buiten gebruik worden gesteld?

Waar kwam de informatie over de gevaren van teflon vandaan?

Zoals veel nepnieuws dat zich snel verspreidde, begon deze mythe op een gegeven moment 'een eigen leven te gaan leiden'. Informatie over de gevaren van teflon is enigszins getransformeerd en sterk overdreven. Wat begon precies deze golf van wanen? Dit was waarschijnlijk de aanbeveling van VN-experts die eisten dat een bepaalde chemische stof zou worden toegevoegd aan de lijst van verboden stoffen. Deze verbinding was perfluoroctaanzuur (afgekort: PFOA). Het wordt veel gebruikt in de industrie, onder meer voor de productie van met teflon beklede braadpannen.

PFOS is schadelijk, teflon is niet nodig

Zuur heeft echt een toxisch effect op het menselijk lichaam. Dit kan onder andere leiden tot aandoeningen zoals leverbeschadiging, hoog cholesterolgehalte in het bloed, schildklieraandoeningen, hoge bloeddruk en zelfs kanker. Het heeft ook een toxisch effect op de ontwikkeling van de foetus. Het is ook schadelijk voor het milieu. Inderdaad, de unanieme mening van 150 wereldchemici zou veel consumenten kunnen storen. Er moet echter worden verduidelijkt dat PFOS, dat ongetwijfeld inderdaad giftig is, niet hetzelfde is als teflon, dat wordt aangetroffen in de coatings van pannen en potten.

Teflonpan - is het nuttig?

PFOA zuur wordt naast de productie van pannen en potten ook gebruikt voor de productie van meeneem voedselverpakkingen en zelfs tandzijde. Gelukkig betekent dit niet dat het eten van dergelijke voedingsmiddelen kan leiden tot vergiftiging met giftige stoffen. Chemici hebben opgemerkt dat hoewel het zuur schadelijk is, het polymeer van dit zuur dat in de industrie wordt gebruikt, al neutraal is voor de gezondheid. Bovendien is de aanwezigheid ervan in potdeksels minimaal. Teflon gaat ook geen gevaarlijke chemische reacties aan met gekookt voedsel. Een pan of pan met Teflon-coating vormt dus geen gevaar wanneer deze wordt gebruikt om te koken of te braden.

Wanneer kan teflon schadelijk zuur afgeven?

De veiligheid van Teflon-pannen is bevestigd door Europese experts. EU-instellingen zoals de Europese Commissie of de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid keuren het gebruik van teflon in EU-landen goed. Het is echter uiterst belangrijk om te weten hoe u de teflonpan moet hanteren om te voorkomen dat de giftige stof vrijkomt. Het is zeker veiliger om het niet te verwarmen tot temperaturen boven 250-260 graden Celsius. Oververhitting van de Teflon-coating brengt het risico van ontleding en afgifte van PFOA-zuur met zich mee. Pas vooral op dat u een lege pan of een pan zonder vet niet oververhit. Tijdens normaal frituren is er misschien geen dergelijk risico - temperaturen overschrijden zelden 220 graden.

Hoe onderhoud je Teflon-pannen? Wat kan niet?

Behalve dat je ervoor moet zorgen dat de pan niet oververhit raakt, zijn er nog een paar andere tips die je moet volgen voor je veiligheid en gezondheid. Waarschijnlijk hebben velen gehoord dat het onmogelijk is om metalen accessoires te gebruiken bij het gebruik van kookgerei met Teflon-coating. Je kunt de ingrediënten namelijk niet mengen met een metalen spatel, schep of, zoals velen reflexmatig, met een lepel. Ze trekken van het deksel af. Daarom moet voor dit doel houten of plastic gebruiksvoorwerpen, zoals plastic, worden gebruikt.

Bekraste Teflon Pan - Is het veilig?

Als de tefloncoating beschadigd is, kan de pan niet meer gebruikt worden. We hebben het echter niet over de populaire mythe dat Teflon dan kankerverwekkend zou werken. Bak niet op een bekraste pan, want als de Teflon-coating is afgescheurd, kunnen de in de pan verwarmde voedingsmiddelen anders reageren met het materiaal onder de Teflon-laag. Het risico bestaat dat dergelijke processen leiden tot de productie van giftige stoffen - daarom is het beter om dit te vermijden en goed voor de conditie van uw pan te zorgen. Als het te laat is en je merkt dat er gescheurde teflon in de pan zit, kun je het het beste weggooien.

Hoe maak je een Teflon pan veilig schoon?

Gebruik geen scherpe sponzen, borstels of lappen om een ​​pan met Teflon-coating schoon te maken. Contact met een schurend oppervlak doet de teflonlaag scheuren, net als contact met metalen bestek of schoppen. Idealiter zou je alle schoonmaakspullen helemaal moeten vermijden, aangezien dit in de meeste gevallen niet mogelijk is, kies dan sponzen, het liefst zo zacht mogelijk.

Teflonpan drogen - niet te hard wrijven met de handdoek!

Gebruik een zachte theedoek of papieren handdoek om te drogen - als dat laatste het geval is, gebruik dan de juiste, zachtere kant. Wrijf niet te hard over de pan - laat hem op natuurlijke wijze drogen en verwijder indien nodig overtollig water door hem voorzichtig met een handdoek te deppen, zodat hij erin trekt. Als er voedsel op de bodem of zijkanten van de pot achterblijft, verwijder ze dan voorzichtig en voorzichtig met een houten lepel.

Bakken in een Teflon pan gaat snel en gemakkelijk omdat voedsel niet aan de coating blijft plakken. Bovendien is voor het koken een kleine hoeveelheid vet, of zelfs de afwezigheid ervan, voldoende. Bovendien is het gemakkelijk schoon te maken en duurzaam. Om echter probleemloos te kunnen dienen, moet er goed voor worden gezorgd en mogen alleen houten of plastic hulpstukken worden gebruikt. Onthoud ook dat Teflon-pannen veilig zijn voor de gezondheid, dus u kunt ze zonder angst kiezen.

.