Sacharose geleidt elektriciteit?
Inhoud
Sucrose wordt vastgehouden door een covalente binding. De componenten zijn neutrale suikermoleculen die geen elektrische lading hebben. Sucrose geleidt geen elektriciteit in vaste of vloeibare toestand. In plaats daarvan wordt sucrose door de cellen van het lichaam vervoerd om als energie te worden gebruikt of als vet te worden opgeslagen.
Lees hieronder verder voor meer informatie over sucrose en de effecten ervan op het lichaam.
Sucrose en elektrische stromen
Sucrose is een covalent molecuul. De glucose- en fructosecomponenten van sucrose worden bij elkaar gehouden door een covalente binding. Dit betekent dat een of meer elektronenparen worden gedeeld door twee componenten. Deze binding wordt ook waargenomen in water (H2O) en azijnzuren.
Moleculen moeten worden geïoniseerd om elektriciteit te geleiden.
Ionen zijn atomen of moleculen die van nature elektriciteit geleiden. Een voorbeeld van een verbinding die ionen bevat, is natriumchloride (zout), een zwakke elektrolytoplossing. Deze zwakke elektrolyt zal elektriciteit geleiden als het in water is opgelost. Dit komt omdat natriumchloride wordt vastgehouden door een ionische binding. De ionen in de vaste stof scheiden zich af en verspreiden zich door de waterige oplossing.
Sucrose geleidt geen elektriciteit omdat het bij elkaar wordt gehouden door een covalente binding.
Aan de andere kant kunnen sommige covalente verbindingen elektriciteit geleiden wanneer ze zijn opgelost in waterige oplossingen. Een voorbeeld hiervan is azijnzuur. Azijnzuur, wanneer opgelost in water, verandert in een ionische oplossing.
In het geval van sucrose ioniseert het niet wanneer het wordt opgelost in waterige oplossingen. Sucrose bestaat uit neutrale suikermoleculen (in dit geval glucose en fructose). Deze moleculen hebben geen elektrische lading. Sucrose geleidt geen elektriciteit in zijn natuurlijke of opgeloste vorm.
Wat is sucrose?
Sucrose is algemeen bekend als tafelsuiker en kristalsuiker.
Sucrose (C12H22O11) is een suikerverbinding die wordt verkregen door één molecuul glucose en één molecuul fructose aan elkaar te koppelen. Dit type suikerverbinding behoort tot de categorie disachariden, twee monosachariden (in dit geval glucose en fructose) die met elkaar verbonden zijn door een glycosidische binding. In lekentermen is sucrose een suikerverbinding gemaakt door twee andere enkelvoudige suikers.
Sucrose is ook een speciaal type koolhydraat.
Koolhydraten zijn moleculen die het lichaam kan omzetten in energie. Het lichaam breekt koolhydraten af tot glucose, dat door cellen wordt gebruikt voor energie. Overtollige glucose wordt tijdelijk opgeslagen als vet. Sucrose is een "eenvoudig koolhydraat" omdat het van nature uit glucose bestaat. Een theelepel sucrose (of tafelsuiker) staat gelijk aan 4 gram koolhydraten.
Sucrose is een eenvoudig koolhydraat dat bestaat uit suikermoleculen (glucose en fructose) verbonden door een covalente binding.
Bronnen en productie van sucrose
Hoogstwaarschijnlijk consumeert u al voedsel met sucrose.
Sucrose is algemeen bekend onder de gebruikelijke naam tafelsuiker. Sucrose is een van nature voorkomende suiker die voorkomt in fruit, groenten en noten. Merk op dat er naast sucrose nog veel andere soorten suikers zijn. Tomaten bevatten bijvoorbeeld glucose en fructose, maar geen sucrose. Tegelijkertijd bestaat het suikergehalte van zoete erwten volledig uit sucrose.
Sucrose wordt commercieel geproduceerd uit suikerbieten en suikerriet.
Sucrose wordt verkregen door deze culturen in heet water te plaatsen en er suikerstroop uit te halen. Deze siroop wordt verfijnd door middel van een meerstapsproces totdat de sucrose is geïsoleerd en gekristalliseerd tot gewone tafelsuiker. Dit type sucrose wordt toegevoegde suiker genoemd.
Gebruik van sucrose
Sucrose heeft meer toepassingen dan alleen het toevoegen van extra zoetheid aan eten en drinken.
De suiker die door sucrose wordt geleverd, wordt gebruikt om structuur en textuur te geven aan gebak. Sucrose is een alternatief type conserveermiddel dat veel wordt gebruikt in jam en gelei. Bovendien wordt het gebruikt om emulsies te stabiliseren en smaak toe te voegen.
Het effect van sucrose op het lichaam
Nu we de vraag hebben beantwoord of sucrose elektriciteit geleidt, is de volgende vraag: wat doet sucrose met ons lichaam?
Sucrose wordt door ons lichaam altijd afgebroken tot glucose en fructose. Glucose komt in de bloedbaan terecht, waardoor insuline vrijkomt. Insuline helpt glucose af te leveren aan cellen om te worden gebruikt voor energie of om te worden opgeslagen als vet. Ondertussen wordt fructose gemetaboliseerd door de lever en darmen.
Het is bijna onmogelijk om producten die sucrose bevatten te weigeren.
Sucrose is aanwezig in gezonde voedingsmiddelen zoals groenten en fruit. Het wordt ook aangetroffen in voedingsmiddelen en dranken gemaakt met tafelsuiker. Op moleculair niveau is er geen verschil tussen natuurlijke en kunstmatige bronnen van sucrose. De belangrijkste reden waarom natuurlijke bronnen de voorkeur hebben, is omdat ze extra vezels en voedingsstoffen bevatten die de opname van glucose in het lichaam vertragen.
Het consumeren van een kleine hoeveelheid sucrose heeft waarschijnlijk geen significant negatief effect op ons lichaam. Het consumeren van overtollige hoeveelheden sucrose als toegevoegde suiker kan echter een nadelig effect hebben op ons lichaam.
Gezondheidseffecten van sucrose
Sucrose voorziet het lichaam van energie om fysieke en mentale functies uit te voeren.
Sucrose is een essentieel onderdeel van het menselijke dieet. Veel groenten en fruit bevatten sucrose en andere belangrijke voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Sucrose is een energiebron die cellen gebruiken om veel belangrijke functies uit te voeren.
De negatieve gezondheidseffecten van sucrose worden meestal veroorzaakt door een teveel aan fructose.
Bedenk dat het lichaam sucrose afbreekt tot glucose en fructose. Cellen kunnen fructose niet gebruiken als energiebron. In plaats daarvan wordt fructose naar de lever gestuurd voor metabolisme. De lever scheidt speciale enzymen af om fructose af te breken. Als er te veel fructose wordt geconsumeerd, begint de lever de suiker om te zetten in vet. Hoewel sucrose slechts voor 50% uit fructose bestaat, is deze hoeveelheid voldoende om de aanmaak van vetzuren in de lever te stimuleren.
Andere negatieve effecten van een teveel aan fructose zijn insulineresistentie, opbouw van urinezuur en ontstekingen. Medisch bewijs toont ook een verband aan tussen cardiovasculair risico en overmatige inname van fructose.
Het is belangrijk om de hoeveelheid geconsumeerde sucrose te controleren. Door dit te doen, maximaliseert u de gezondheidsvoordelen die sucrose met zich meebrengt en minimaliseert u de negatieve effecten die het kan veroorzaken.
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beveelt aan dat volwassenen en kinderen minder dan 10% van hun totale energie-inname aan suiker consumeren. Bovendien beveelt de American Heart Association (AHA) aan dat mannen niet meer dan negen theelepels suiker per dag consumeren en vrouwen niet meer dan acht theelepels.
U kunt een voedingsdeskundige raadplegen om te begrijpen hoeveel sucrose u dagelijks zou moeten consumeren.
Samengevat
Sucrose is een belangrijk koolhydraat dat door ons lichaam wordt gebruikt voor energie.
Sucrose heeft geen negatief effect op het lichaam en geleidt elektrische stromen. Te veel sucrose consumeren kan echter een nadelige invloed hebben op de algehele gezondheid. U kunt deze risico's minimaliseren en de voordelen van sucrose maximaliseren door uw suikerinname onder controle te houden.
Bekijk hieronder enkele van onze artikelen.
- Isopropylalcohol geleidt elektriciteit
- Geleidt WD40 elektriciteit?
- Stikstof geleidt elektriciteit
Videolinks
