15 keukengadgets waarmee je kookt als een pro

De Amerikaanse columnist en filmcriticus Harriet van Horn zei ooit: "koken is als liefde - het moet gedachteloos of helemaal niet worden benaderd." Tegenwoordig is deze uitdrukking het motto van veel geweldige restaurants waar chef-koks dol zijn op koken. Maar naast vakkennis en kunde maken ze ook dagelijks gebruik van gadgets en keukengerei, waardoor elk gerecht makkelijker wordt bereid. Wat heb je nodig in de keuken om te koken zoals Gordon Ramsay of Julia van Julie & Julia?

Martha Osuch

"Kitchen Revolutions", "Master Chef" of "Gordon Ramsay's Infernal Kitchen" - tv-programma's met eten in de hoofdrol die populair zijn geworden bij het publiek, hebben koken in de mode en populair gemaakt. Nu wil iedereen chef-kok zijn en goed koken, en om nieuwe hoogten in de culinaire kunsten te bereiken, moet je vaak nieuwe keukengadgets kopen. Precies - met welke keukenaccessoires kunt u koken als een professional of een professional?

1. Een goede koekenpan is de basis van een goed roerei

Zonder een koekenpan is het moeilijk om de bereiding van veel gerechten voor te stellen, niet alleen roerei. In tegenstelling tot wat het lijkt, is het kiezen van de juiste koekenpan niet zo eenvoudig als het lijkt. De vorm, diepte, materiaal en zelfs de dikte van de bodem hangen af ​​van wat voor soort voedsel je erop wilt koken. Als het aantal parameters je teveel wordt, kies dan voor een gewone, universele aluminium koekenpan. Als je echter de geheimen wilt weten om roerei en briljant gebakken karbonades te perfectioneren, let dan op het volgende bij het kopen van een nieuwe koekenpan:

• pandiepte (van pannenkoekenpan tot Chinese wok);
• soort pan (bijvoorbeeld een eierpan of een grillpan);
• fabricagemateriaal (duurzame titanium koekenpan of lichte aluminium koekenpan);
• pancoating (de onsterfelijke marmeren coating op de pan gaat vele jaren mee);
• de bodem van de pan (hoe dikker hij is, hoe langer hij opwarmt, maar hij blijft ook langer warm na het einde van het koken);
• andere zijn potmaat, vaatwasmachinebestendig of inductiegebruik.

2. Elektrische kruidenmolen

De elektrische kruidenmolen is handig in gebruik. Hierdoor wordt elk gerecht goed gekruid en bespaart u kostbare tijd. De in het apparaat ingebouwde messen malen de kruidenkorrels en de maalgraad kan vrij worden aangepast. Op de toonbank van de winkel zien we twee soorten elektrische slijpmachines - molenstenen en impact. De eerste, stenen molens, werken op dezelfde manier als handmolens - het apparaat is gebaseerd op molenstenen en het fijne malen van kruiden zorgt ervoor dat ze hun intense aroma en smaak behouden. Slagmolens malen specerijen tot fijn stof en worden helaas vaak warm tijdens het gebruik, wat de smaak van gemalen specerijen aantast.

3. De perfecte biefstuk? Gebruik een vleesthermometer

Met een vleesthermometer kunt u een perfect gebakken biefstuk, sappige varkensnek en elk ander soort vlees bereiden dat een minimale temperatuur vereist tijdens de warmtebehandeling. Er is nog een voordeel van dit apparaat - met behulp van thermometers voor vlees kunnen voedseltoxische infecties die via voedsel worden overgedragen, worden voorkomen. Als je kip kookt, meet dan de temperatuur van de borst of dij (zonder de botten aan te raken), en als je een sappige biefstuk kookt, meet dan de temperatuur op het dikste punt van het vlees.

4. Keukenweegschaal meet producten tot op de gram.

De juiste verhouding van ingrediënten is de sleutel tot culinair succes, vooral als je een cake bakt. Gebruik een keukenweegschaal om voedsel af te meten, zodat u de verhoudingen tot op 1 gram nauwkeurig kunt houden. Keukenweegschalen zullen ook goed werken tijdens een dieet, wanneer het succes van de strijd om een ​​figuur afhangt van elke extra portie voedsel.

5. Een eierkoker is een manier om eieren met de perfecte consistentie te koken.

Waarschijnlijk voor beide soorten chef-koks - soms heeft zelfs de beste chef-kok hulp nodig bij het hard werken aan zijn werk. Een eierkoker is een klein elektrisch apparaat dat eieren kookt zoals jij ze wilt: zacht, medium of hard. Tegelijkertijd hoeft u de kooktijd niet in de gaten te houden met een horloge in uw hand, omdat het hele proces geautomatiseerd is en het apparaat u op de hoogte stelt wanneer het werk klaar is. Je voegt gewoon water toe, stelt de eierkoker in op de juiste kooktijd en geniet van een perfect gekookt eitje.

6. Stenen kan

De tijd die wordt bespaard door eieren te koken, kan worden besteed aan meer arbeidsintensieve taken, zoals het verwijderen van pitten uit kersen. Als je fan bent van zelfgemaakte jam en net begint te koken, kun je dankzij de straatstenen gemakkelijk de pitjes van kersen of kersen verwijderen.

7. Snijmachine voor… aardappelen

De aardappelsnijder is een vrij populair keukengadget. Hiermee kun je aardappelen in een echt meesterlijke stijl bereiden - ze doormidden snijden (zodat ze de aroma's van kruiden nog beter absorberen tijdens het bakken) of helemaal, door zelfgemaakte frites te maken. In de winkels vind je verschillende soorten aardappel- en andere groentesnijders. Welke je kiest - of het nu een spiraalvormige aardappelsnijder of een typische frietsnijder is - hangt alleen af ​​van je plan voor het volgende gerecht.

8. Een sladroger voor natte bladeren en zand

De vloek van saladesandwiches is de noodzaak om de bladeren te wassen en ze van zand te verwijderen. Gelukkig is er een handige manier - een saladedroger. Hoe te gebruiken? Scheur van een krop sla zoveel blaadjes sla als je nodig hebt, spoel ze af onder stromend water en doe ze in de droger. Verwijder overtollig water en zand met de hand van de bladeren en geniet van creatieve salade-sterrengerechten.

9. Elektrisch mes - waarom is het het waard?

Een elektrisch mes is een keukenapparaat waarvan de belangrijkste taak is om ons leven gemakkelijker te maken. Je hoeft het niet te slijpen of je zorgen te maken dat je jezelf snijdt tijdens het gebruik. Met het elektrische mes kun je de hardste ingrediënten snijden en dankzij de verwisselbare messen (sommige modellen hebben er meerdere: voor brood, voor fruit, voor diepvriesproducten), kunnen traditionele messen diep in de lade worden verborgen.

10. Vorm voor taartjes

Een droge taart kan een diner voor het hele gezin met succes vervangen, en een zoete taart - geniet van de koffie in de middag. Het geheim van beide gerechten, naast het perfect kruimeldeeg, is de karakteristieke, ronde vorm met golvende randen. De keramische taartvorm reageert zelfs niet met zure producten, is veilig voor de gezondheid en voedselneutraal.

11. Spoor ongelijk

Maatbekers in de keuken zijn onmisbaar als we de verhoudingen van ingrediënten nauwkeurig willen meten bij het bereiden van voedsel. Het type maatbeker is het meest geschikt voor het te meten product - theelepelvormige keukenmaatlepels zijn goed voor het meten van kleine hoeveelheden volumineus voedsel, terwijl keukenmaatlepels met trechter goed zijn voor grotere hoeveelheden volumineus voedsel en vloeistoffen. Speciale spaghettischeppen en keukenlepels met meetlint en LCD-display kunnen we ook kopen bij keukenwinkels.

12. Een koekjesmachine die bakken supergemakkelijk maakt

Hoe fantastisch en een beetje abstract het ook mag klinken, een koekjesmachine bestaat echt en kan het ons een stuk gemakkelijker maken bij het maken van snoep. Bovendien kun je met de verwisselbare mondstukken van deze gadget ook taarten en gebak versieren en zelfs donuts vullen met vulling. Het maken van de perfecte boterkoekjes wordt nu je hobby.

13. Pizza besprenkeld met geurige olijfolie

Als je je pizza zonder gearomatiseerde olie niet kunt voorstellen, is een oliedispenser een ander keukengadget dat je zeker in je keuken moet hebben. Een glazen fles presenteert niet alleen de inhoud perfect met aromatische toevoegingen - chili, knoflook, kruiden of zongedroogde tomaten, maar heeft ook een strakke kurk, waardoor vuil niet naar binnen kan.

14. Wie heeft ijs nodig om af te koelen?

Tijdens de zomerse hitte is niets verfrissender dan ijs in je favoriete smaak. Je kunt ze in een winkel kopen of zelf bereiden, in een speciaal apparaat voor het maken van ijs. De set bevat 2 kopjes met een inhoud van 500 ml, zodat je je zelfgemaakte ijs kunt delen met vrienden of familie. Ook sorbets en frozen yoghurts bereid je in het apparaat.

15. Gebruik een snelkookpan wanneer je culinaire enthousiasme tijdelijk afneemt.

Laten we een afspraak maken - iedereen heeft wel eens een slechte dag en heeft een pauze nodig. Als je af en toe een minuutje voor jezelf wilt, maar in de toekomst moet koken voor het hele gezin, gebruik dan een snelkookpan. Dit apparaat kookt maaltijden tot 70%. sneller dan traditioneel koken en behoudt de natuurlijke voedingsstoffen van de afzonderlijke componenten van het gerecht.

Sommatie

Keukengadgets en moderne keukenaccessoires hebben één taak: ons leven gemakkelijker maken en de kwaliteit van het voedsel dat we koken verbeteren. Keukenuitvindingen worden ook gebruikt door professionele koks. We hopen dat liefhebbers van culinaire kunsten minstens één gadget op onze lijst zullen vinden die koken gemakkelijker en sneller zal maken. Eet smakelijk!

En wat te kopen voor een gedeelde keuken om tijd, zenuwen en conflicten te besparen? Bekijk 17 gadgets die we aanbevelen.